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La finalité de ce sirop témoigne de la rigueur et de l'acharnement nécessaires à sa production. La qualité débute par le respect de la nature et l’équilibre avec celle-ci. Bouilli à l’aide d’une nouvelle technologie, aucun feu n’est nécessaire. Le sirop n’est donc pas brûlé et conserve toute la beauté de sa couleur et son goût naturel de l’érable.
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